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わんちゃんも大喜び レバークッキー の作り方

1)まずは発芽玄米や、赤米、黒米、雑穀等、ミックスされている
  前のページで紹介している雑穀ミックスと白米を炊きます

2)にんじんのすり下ろし、
  にんにく、しょうがのすり下ろし(少量)を加えます

3)はちみつ、オリーブオイル(大さじ2)を回し入れ、
  そこにリンゴ酢も加えます

4)鶏レバー(100gくらい)は軽く洗い、電子レンジ用の蒸し器で
  完全に火が通るまで蒸す。もちろん蒸し器で蒸してもOKですが
  茹でると栄養素が溶け出してしまうので、できるだけ
  蒸すようにしてください

5)鶏レバーとピーマン(1個)をフードプロセッサーでペースト状に
  します。フードプロセッサーがない場合、レバーもピーマンも
  細かいみじん切りで

6)レバーペーストと生ハーブ(パセリやローズマリー)を
  加えます。生が用意できないときは、乾燥パセリでもOK

7)手にくっつかない程度に、適当な量の全粒粉を加えて、
  混ぜ合わせていきます。

8)まとまったら5mmくらいの厚さにし、クッキー型で型を抜きます

9)180度のオーブンで30分、裏返して、さらに15分焼くと
  ソフトタイプに。最初に40分焼いて、裏返してから25分焼くと
  ハードタイプにまります。

※ハードタイプの方が少しだけ日持します
※炊いたご飯は0.5合〜1合程度使います。残りは冷凍でも、
 人間が食べてもOK!
※鶏レバーでなくても、牛レバー、豚レバー、鮭などでもOK!
※にんにくは1片以上は入れないでください
※リンゴ酢がない場合は、レモン汁でもOKです
※昆布パウダーや、レシチンパウダー、がある場合は、
 一緒にいれてください

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